Salmão Black
Salmão marinado em shoyu, saquê e especiarias

Rocket Roll
Rúcula e cream cheese envoltos em fatias de salmão

Minchi Especial
Carpaccio de salmão com especiarias ao molho cítrico trufado

Minchi de Salmão
Carpaccio de salmão ao molho especial

Tamago
Sashimi de salmão com gema de ovo de codorna

Crispy Tako
Polvo crocante com crispy de couve, molho tarê e ovas de massago

Crispy Rice Shake
Sushi de arroz crocante coberto por salmão e pimenta dedo de moça

Crispy Rice Tuna
Sushi de arroz crocante coberto por atum e pimenta dedo de moça

Sea Salad
Mix de camarão, polvo, ovas de massago, alga wakame, cebolinha, gergelim e flor de sal

Baterá Sushi
Sushi prensado com salmão, cebolinha, cream cheese e flocos tempurá

Tartar de Atum
Atum, maionese, ovas de massago e pimenta com chips de batata doce

Tartar Vegano
Tofu, cebolinha, pimenta, flor de sal, molho tarê, crispy tempurá com chips de batata doce

Okedo
Massa de harumaki crocante, shari, quinoa crocante, salmão, gema de ovo de codorna maçaricado, azeite trufado e pimenta togarachi

Sashimi de Salmão Selado
Com molho tarê, gergelim e cebolinha

Sashimi de Atum Selado
Com molho ponzu, gergelim, e cebolinha

Salmão Ginger
Sashimi de salmão selado com azeite, flor de sal, molho tarê, cebolinha, gergelim torrado, gengibre ralado e flocos tempurá

Tartar Taikô
Salmão com cream cheese, cebolinha, molho tarê e crispy tempurá com chips de batata doce

Salmão Trufado
Sashimi de Salmão selado com azeite trufado, ovas e flocos tempurá

Salmão Ninho
Salmão selado em manteiga trufada, quinoa crocante, palha crispy de batata doce, ovas de massago e flor de sal

Ceviche
Salmão e peixe branco com cebola roxa, tomate grape e pimenta

Cítrico
Sashimi de peixe branco com cebola roxa e tomate grape temperados com azeite, flor de sal, molho ponzu e raspas de limão siciliano

Taikô Roll
Uramaki de salmão tempurá envolto em finas fatias de salmão selado coberto por cream cheese, pimenta, molho tarê e cebolinha

Salmão Roll Especial
Uramaki de salmão batido com cebolinha e salmão grelhado com molho tarê e cream cheese

Saladas

Salada Calamares
Lulas grelhadas ao azeite com rúcula e vinagrete de pimenta biquinho

Taikô Light
Salada de alface, tomate e pepino japonês com frango ou salmão grelhados

Veggie
Fatias de tofu grelhado com folhas de rúcula e molho honey mustard

Entradas

Gyoza de alho Poró
Pastel oriental de massa fina grelhado,recheado com alho poró

Tako Robata
Cubos de polvo crocante ou grelhado acompanhados com molho geleia de pimenta

Ebi Robata
Camarões grelhados com especiarias acompanhados com molho de maionese de wassabi

Robata Mista
Espetos de Camarão, polvo e salmão crocante

Missoshiro
Sopa de soja com tofu e cebolinha

Sunomono
Pepino japonês agridoce com gergelim

Edamame
Vagem de soja ao vapor finalizado com flor de sal

Lula na manteiga

Bolinha de salmão

Gohan
Arroz branco japonês

Gyoza
Pastel oriental de massa fina grelhado, recheado com carne e legumes

Harumaki
Rolinho primavera de queijo ou legumes

Shake Robata
Espetos com cubos de salmão crocante, acompanhados de molho honey misso

Trouxinha de camarão, salmão ou de Cogumelos

Shimeji
Cogumelo preparado na manteiga finalizado com cebolinha

Shitake
Cogumelo preparado na manteiga finalizado com cebolinha

Especiais Taikô

Taikô katsu
Filet mignon, frango ou salmão crocantes com Gohan e refogado cremoso de shimeji

Honey Shake
Salmão grelhado e caramelizado ao me com arroz cremoso de limão siciliano

Red Shake Missô
Salmão marinado no missô e grelaho com abobrinha grelhada, arroz com quinoa crocante e mel de missô

Pastas Especiais

Ebi Pesto
Espaguetini com camarões e pesto de rúcula

Vodka Shake
Espaguetini com lascas de salmão, vodka e zest de limão siciliano

Ika Limone
Espaguetini com lulas e generoso toque de limão siciliano

Teriaki

Filet Mignon, Filet de Frango, Anchova ou Salmão
Grelhado ao molho tarê acompanhado de arroz com shimeji

Tempurá

Empanado em massa fina e crocante

Camarão Rosa
Camarões selecionados

Vegetariano
Mix de Legumes

Misto
Camarão Rosa e mix de legumes

Teppan Yaki

Filet Mignon, Filet de Frango, Anchova, Salmão, Frutos do Mar ou Vegetariano
Com legumes salteados na wok acompanhado de Gohan (arroz japonês) e molho especial

Brasileiro
Escalope de filet mignon, batata frita e Gohan (arroz japonês)

Yakissoba

Macarrão japonês com legumes e molho especial

Filet Mignon, Frango, Misto, Camarão, Frutos do Mar ou Vegetariano

Sashimis

Fatias de peixe ou frutos do mar frescos

Salmão, Atum, Polvo ou Peixe branco

Usuzukuri
Dez finas fatias de peixe branco intercaladas com lâminas de limão siciliano

Sashimi simples
Quinze fatias de sashimis de salmão, atum e peixe branco

Especial
Vinte e cinco fatias de sashimis à escolha do cliente sendo no mínimo três tipos de peixe

Temaki

Salmão Skin I - com molho tarê e gergelim torrado
Salmão Skin II - com maionese e limão
Kani-Kama - com cream cheese e cebolinha
Califórnia - com manga, pepino e kani-kama
Peixe Branco - com cream cheese e cebolinha
Shimeji - com cream cheese e cebolinha
Taikô - salmão cru e grelhado, cream cheese e flocos de arroz
Salmão - com cream cheese e cebolinha
Salmão Crunch - cubos de salmão empanados com cream cheese (molho tarê opcional)
Salmão Grelhado - com cream cheese e cebolinha
Salmão com Salmão Skin - em pedações com cream cheese, cebolinhas, amêndoas laminadas e molho tarê
Hot Salmão - com cream cheese e cebolinha empanado e frito inteiro
Salmão com Shimeji - com cream cheese
Nacho - salmão, cream cheese, doritos e pimenta
Rúcula - com salmão
Crisp - salmão, cream cheese, cebolinha, crisp de couve e tarê
Atum I - opção com maionese ou cream cheese e cebolinha
Atum II - com maionese, pimenta, gergelim torrado e ovas massago
Camarão - com cream cheese e cebolinha
Camarão Crunch - camarões empanados em massa crocante
Polvo com Salmão Skin - em pedaços com cream cheese ou maionese, cebolinha, gergelim torrado e molho tarê
Polvo
Salmão e Ovas Massago - com maionese, pimenta e gergelim torrado

Temaki Especial

Massago - ovas crocantes

Iguarias - consulte opções

Wakame - com salmão e cebolinha

Makizushis

Oito unidades de alga enrolado em arroz com recheios diversos

Salmão, Atum, Peixe Branco, Kani-Kama ou Pepino

Uramakis

Oito unidades de arroz enrolado em alga com recheios diversos

Salmão - batido com cream cheese

Skin

Califórnia - manga, pepino e kani

Rúcula com tomate seco

Hot Rolls

Oito unidades de empanados crocantes cobertos com tarê e gergelim

Hot Philadelphia - salmão com cream cheese

Hot Roll Salmão

Hot Roll Especial - makizushi jumbo empanado com salmão, atum e cream cheese

Hot Spicy Salmão - makizushi empanado de salmão com cream cheese, coberto com salmão batido e pimenta

Hot Taikô Salmão - enrolado crocante de salmão e cream cheese, sem arroz

Hot Vegetariano - consulte opções de recheio

Gunkas

Duplas de bolinho de arroz envolto com peixe fresco, nori (alga) ou acelga com coberturas a escolher

Salmão Grelhado - com limão

Salmão - com cream cheese e flocos de arroz

Camarão

Polvo

Salmão Skin - com maionese e limão

Salmão - batido com cream cheese e cebolinha

Atum - batido com cebolinha

Shimeji - com cream cheese

Amêndoas Laminadas - com cream cheese

Vinagrete de Pimenta Biquinho

Niguiris

Duplas de bolinho de arroz cobertas com pescados ou frutos do mar

Salmão, Salmão Skin, Atum, Peixe Branco, Kani-Kama, Polvo, Camarão ou Vegetariano

Duplas Especiais

Ovas massago

Barriga de Salmão - com azeite trufado, raspas de limão siciliano e flor de sal

Atum - com foie gras maçaricado

Gunka - com ovo de codorna e azeite trufado

Ikura Gunka - com ovas de salmão

Vieira - niguiri de vieira selado com ovas de massago e cebolinha

Couve Tempura - couve crocante, salmão spicy e ovas de massago

Niguiri Invertido - alga, risoto de shimeji, molho tarê, cebolinha, atum, palha de batat doce, ovas de massago, azeite trufado e flor de sal

Gunkas Especiais

Seis unidades de bolinho de arroz envolto com peixe fresco, nori (alga) ou acelga com coberturas a escolher

Gunka Flambado - salmão, cream cheese e geleia de pimenta

Spicy Sushi (Acelga) - atum ou salmão batido com cebolinha e molho de pimenta envolto em acelga

Spicy Sushi (Salmão) - atum ou salmão batido com cebolinha e molho de pimenta envolto em salmão

Sushis Especiais

Sushi Simples - 18 unidades
2 niguiris de salmão, 2 niguiris de atum, 2 niguiris peixe branco, 2 gunka de salmão, 2 uramaki skin, 2 uramakis california,2 makisushis salmão, 2 makisushis atum e 2 makisushis pepino

Sushi Especial - 28 unidades
2 niguiris salmão, 2 niguiris atum, 2 niguiris peixe branco, 2 niguiris camarão, 4 gunkas salmão, 2 uramakis salmão, 2 uramakis skin, 2 uramakis california, 2 makisushis salmão, 2 makisushis atum, 2 makisushis pepino e 4 hot rolls especiais

Sushi Especial - 26 unidades
2 niguiris de salmão com mostarda, 2 niguiris de camarão com pimenta, 2 niguiris skin com maionese e limão, 2 gunka salmão com flocos de arroz, 2 gunka acelga spice, 2 gunka salmão com shimeji, 2 uramakis salmão com couve frita, 2 uramakis skin, 2 uramakis taikô, 4 makisushis salmão e 4 hot rolls

Sushis Vegetarianos
10 duplas de sushis vegetarianos criados pelo nosso Sushiman

Combinados

Especialidade Premium
6 duplas de sushis Premium

Especialidades do dia
Sashimis e sushis especiais do dia, criados pelo Sushiman
Para 1 pessoa – 8 sashimis e 10 sushis
Para 2 pessoas – 16 sashimis e 20 sushis
Para 3 pessoas – 24 sashimis e 30 sushis
Para 4 pessoas – 32 sashimis e 40 sushis

Combinado simples
20 unidades
2 sashimis salmão, 2 sashimis atum, 2 sashimis peixe branco, 1niguiri salmão, 1niguiri atum, 2 gunka salmão com salmão, 2 uramakis skin, 2 uramakis california, 2 makisushi salmão, 2 makisushi pepino e 2 hot rolls

Combinado de salmão
28 unidades
8 sashimis , 2 niguiris, 4 makisushis, 4 uramakis, 2 uramakis skin, 4 gunkas e 4 hot rolls

Combinado Manekineko
28 unidades
4 sashimis salmão, 4 sashimis atum selado, 4 usuzukuri, 2 niguiris salmão com mostarda, 2 niguiri peixe branco com limão, 2 gunka salmão com cream cheese e cebolinha, 2 uramakis skin, 2 uramakis salmão, 2 uramakis Califórnia e 4 hot rolls

Combinado Taikô
30 unidades
4 sashimis salmão, 4 sashimis atum selado, 4 sashimis peixe branco, 2 niguiris salmão selados, 2 niguiris atum com mostarda, 2 gunkas salmão com cream cheese e cebolinha, 2 gunkas camarão, cream cheese e gergelim, 2 bateras de salmão, 2 uramakis skin, 2 uramakis salmão e 4 hot com salmão batido

Combinado do Sushiman
34 unidades
4 sashimis salmão, 4 sashimis atum selado, 4 sashimis peixe branco, 4 sashimis polvo com pimenta, 2 niguiris salmão com mostarda, 2 niguiris de camarão, 2 gunkas salmão com flocos de arroz, 2 gunkas salmão com shimeji, 2 uramakis salmão, 2 uramakis salmão com couve frita, 2 uramakis de rúcula com tomate seco, 2 hot roll e 2 hot spicy

Combinado Especial
48 unidades
4 sashimis salmão, 4 sashimis atum, 4 sashimis peixe branco, 4 sashimis polvo, 4 sashimis kani, 2 niguiris salmão, 2 niguiris atum, 2 niguiris peixe branco, 2 niguiris camarão, 2 niguiris polvo, 2 niguiris kani, 2 gunka salmão com salmão, 2 uramakis skin, 2 uramakis Califórnia, 2 makisushis salmão, 2 makisushis atum, 2 makisushis pepino e 4 hot rolls especiais

Combinado Fuji
64 unidades
6 sashimis salmão, 6 sashimis atum, 6 sashimis peixe branco, 6 sashimis polvo, 4 niguiris salmão com pimenta, 4 niguiris skin, 4 niguiris camarão,4 gunkas salmão com cream cheese e cebolinha, 4 gunkas de ovas tobikô, 4 uramakis salmão com couve frita, 4 uramakis Califórnia, 4 makisushis salmão, 4 makisushis pepino e 4 hot rolls especiais

Super Combinado
84 unidades
8 sashimis salmão, 8 sashimis atum, 8 sashimis peixe branco, 8 sashimis polvo, 4 niguiris salmão, 4 niguiris atum, 4 niguiris peixe branco, 4 niguiris camarão, 4 niguiris polvo, 4 niguiris kani, 4 gunkas salmão com salmão, 4 gunkas ovas tobikô, 4 uramakis salmão, 4 uramakis Califórnia, 4 makisushi samão, 4 makisushis atum e 4 hot rolls

Kids Menu

Mini Teppan
Escalope de filet mignon, filet de salmão ou filet de frango acompanhado de Gohan (arroz japonês) e fritas

Hamburguinho de salmão ou filet mignon
2 pães de brioche, queijo, tomate, alface e fritas

Fritas